DARIO PRINCIC RIBOLLA GIALLA IGT
€45,00- Denominazione: Venezia Giulia IGT
- Provenienza: Oslavia, Collio (Gorizia), Friuli‑Venezia Giulia
- Tipologia: Vino Bianco con breve macerazione
- Vitigno: Ribolla Gialla 100%
- Alcol: 12,5%
- Maturazione: Fermentazione spontanea, macerazione di 5–7 giorni sulle bucce in botte grande di castagno, affinamento di 18 mesi in botti grandi esauste, seguito da riposo in bottiglia
- Colore: Giallo oro luminoso con riflessi ambrati.
- Profumo: Intrigante e profondo, con note di fiori bianchi, mela cotogna, scorza d’agrumi e leggere sfumature speziate.
- Sapore: Fresco e avvolgente, carattere sapido e leggermente tannico, con crema setosa e finale persistente, agrumato e minerale.
- Momento per degustarlo: Aperitivo ricercato, cucina etnica e fusion
- Abbinamenti: Crudi di pesce, insalate aromatiche, piatti speziati, formaggi vegetali
Note di degustazione
Giallo oro luminoso; al naso si percepiscono delicate note floreali, frutta cotta e agrumi; il sorso è equilibrato, avvolgente, sapido, con tannini gentili e lunga scia agrumata.
Perché ci piace
Un’espressione di Ribolla autentica e contemporanea: sapida, scorrevole ma di carattere, tra freschezza e matericità. Ideale per chi ama l’equilibrio tra natura e complessità.
Cantina
Dario Principic, pioniere del vino naturale a Oslavia, interpreta la Ribolla con fermentazioni spontanee e macerazioni controllate in legno grande, valorizzando la varietà autoctona con stile artigianale, biodinamico e di forte identità.