DARIO PRINCIC SIVI
€45,00- Denominazione: Venezia Giulia IGT
- Provenienza: Oslavia, Collio (Gorizia), Friuli‑Venezia Giulia
- Tipologia: Vino bianco a macerazione “orange”
- Vitigno: Malvasia Istriana (Sivi) 100%
- Alcol: 13–13,5%
- Maturazione: Fermentazione spontanea con macerazione sulle bucce per circa 20‑25 giorni in grandi botti di castagno; affinamento 24 mesi in legni grandi esausti, poi acciaio e bottiglia
- Colore: Ambra intenso con riflessi dorati
- Profumo: Complesso e intrigante, con note di albicocca, fiori secchi, toni speziati, erbe aromatiche e scorza d’agrumi candita
- Sapore: Pieno, avvolgente e sapido, tannini morbidi accompagnati da buona freschezza e lunga persistenza minerale, tra frutta matura e note agrumate
- Momento per degustarlo: Aperitivo originale, piatti etnici, meditazione
- Abbinamenti: Crudi di pesce, piatti speziati, formaggi erborinati, cucina fusion
Note di degustazione
Ambra profondo; al naso frutta matura, fiori secchi e spezie delicate; in bocca è strutturato, armonico, con tannini eleganti, texture cremosa e finale lungo, agrumato e sapido
Perché ci piace
Un Malvasia Istriana unico, che coniuga la potenza e complessità della macerazione con eleganza e freschezza. Ideale per chi cerca un bianco arancione di grande carattere e profondità
Cantina
Dario Principic è un riferimento per i vini naturali del Collio. A Oslavia interpreta varietà autoctone con fermentazioni spontanee, lunga macerazione e affinamento in legno grande, valorizzando il territorio con stile autentico, artigianale e profondamente identitario