DOM PERIGNON VINTAGE BRUT 2013
€309,00- Denominazione: Champagne AOC
- Provenienza: Épernay e vigneti selezionati tra Montagne de Reims, Côte des Blancs e Vallée de la Marne, Champagne, Francia
- Tipologia: Champagne Millesimato Brut
- Vitigno: Blend di Pinot Noir (51%) e Chardonnay (49%)
- Alcol: 12,5%
- Maturazione: Disgorgement ottobre 2022 dopo oltre 8 anni sui lieviti; presenta componenti di vini di riserva solera
- Colore: Giallo paglierino luminoso con bollicine finissime e perlage cremoso
- Profumo: Naso complesso e raffinato: agrumi canditi, frutti a polpa gialla (albicocca, pera), fiori bianchi, spezie leggere, miele e mandorla; con apertura emergono sfumature erbacee e note fumé sottili
- Sapore: Bocca piena e ben tensionata: acidità vibrante bilancia la densità, con gliceringia setosa, frutta matura, scorza d’agrume, nuance burrose, finale lungo su mandorla e salinità minerale
- Momento per degustarlo: Cerimonie importanti, meditazione, bistrot gourmet
- Abbinamenti: Ostriche, crostacei, sushi, pesce in salsa ricca.
Note di degustazione
Sorso elegante e avvolgente, con struttura ed equilibrio perfetto. Acidità marcata ma non aggressiva, chiusura lunga e salina che invita al secondo sorso
Perché ci piace
2013 ha beneficiato di una vendemmia fresca e tardiva, offrendo una cuvée raffinata, bilanciata e pronta all’assaggio ora, con ottimo margine evolutivo nei prossimi 10‑15 anni
Cantina
Dom Pérignon è la cuvée de prestige di Moët & Chandon, simbolo di eleganza, rigorosa selezione delle uve e vinificazione d’eccellenza. Il Vintage 2013 esprime l’equilibrio dinamico tipico delle vendemmie complesse.