DOMAINE HAMELIN CHABLIS
€35,00- Denominazione: Chablis AOC
- Provenienza: Lignorelles & Poinchy, circostante Chablis, Borgogna, Francia
- Tipologia: Vino Bianco Fermo
- Vitigno: Chardonnay 100%
- Alcol: circa 12,5–13%
- Maturazione: Vinificazione in acciaio, affinamento per 8–10 mesi sulle fecce con batonnage regolare
- Colore: Giallo paglierino vivace con riflessi verdolini
- Profumo: Elegante e discreto, richiama fiori di biancospino, mela verde, agrumi e note iodate / minerali tipiche dei suoli Kimmeridgiani
- Sapore: Fresco, rotondo e minerale: si percepiscono frutta bianca (mela, pera), una sapidità vibrante e una persistenza decisa su note saline
- Momento per degustarlo: Ottimo per aperitivi eleganti, pranzi di pesce o crostacei, anche verdure crude
- Abbinamenti: Ostriche, capesante, crostacei, sushi, formaggi freschi, piatti delicati di mare
Note di degustazione
Giallo brillante con sfumature verdi; al naso fiori bianchi, agrumi e iodio; in bocca fresco, minerale e leggermente rotondo, con bella lunghezza e finale potente e salino
Perché ci piace
È un Chablis autentico e ben eseguito: un perfetto equilibrio tra eleganza, freschezza e mineralità, con grande pulizia e stile borghese, ideale per chi cerca un bianco preciso, senza legno, dal carattere marino e raffinato
Cantina
Domaine Hamelin, gestito da Thierry e Charles (sesta e settima generazione), vanta oltre 36 ha nei villaggi circostanti Chablis con vinificazione in loco, vinificazioni termocontrollate e imbottigliamento in azienda