DONNAFUGATA BEN RYE PASSITO DI PANTELLERIA DOC
€8,00- Denominazione: Passito di Pantelleria DOC
- Provenienza: Pantelleria, arido vulcanico con alberello pantesco
- Tipologia: Vino Bianco Dolce Passito
- Vitigno: Zibibbo 100%
- Alcol: 14–14,5%
- Maturazione: Uve raccolte tardivamente e parzialmente appassite su graticci, fermentazione a temperatura controllata con incorporazione di uve secche, affinamento in acciaio e bottiglia
- Colore: Ambra dorato intenso con riflessi caramello
- Profumo: Complesso e avvolgente, con sentori di albicocca secca, fichi, miele, agrumi canditi, spezie come noce moscata e cannella, e note mediterranee di macchia
- Sapore: Dolce ma bilanciato, con grande freschezza e acidità vibrante che bilancia la concentrazione zuccherina; ricco di frutta disidratata, agrumi canditi, miele e retrogusto salino-minerale
- Momento per degustarlo: Meditazione, dessert sofisticati, fine pasto
- Abbinamenti: Cannoli, pasticceria secca, crostate, cioccolato fondente, formaggi erborinati
Note di degustazione
Ambra carico; al naso frutta disidratata, miele, spezie, iodio; al palato equilibrio perfetto tra dolcezza e freschezza, struttura intensa con finale lungo, sapido e agrumato
Perché ci piace
Icona dell’isola e del vitigno Zibibbo, un passito di struttura e finezza, che unisce la solarità mediterranea alla verticalità minerale di Pantelleria. Perfetto da meditazione e collezione
Cantina
Donnafugata, fondata nel 1983, gestita dal 6ᵃ generazione Rallo a Pantelleria. “Ben Ryé” è prodotto nei cru a alberello su terrazze vulcaniche, interpretando con cura artigianale l’eroica viticoltura dell’isola per vini iconici e longevi