FEDERICO CURTAZ GAMMA ETNA BIANCO
€39,00- Denominazione: Etna Bianco DOC
- Provenienza: Vigneti terrazzati di Biancavilla e Milo, versante orientale dell’Etna, Sicilia
- Tipologia: Vino Bianco Fermo
- Vitigno: Carricante 100%
- Alcol: 13%
- Maturazione: Fermentazione in acciaio a temperatura controllata, 9–12 mesi di affinamento sulle fecce, imbottigliamento recente
- Colore: Giallo paglierino delicato con riflessi verdolini
- Profumo: Bouquet elegante e minerale, con note di mela verde, pera, fiori bianchi, erbe alpine e cenni di erbe selvatiche
- Sapore: Fresco, verticale e minerale, con acidità vivace, corpo medio, fresco finale agrumato e salino; tensione e performance lunghe
- Momento per degustarlo: Aperitivo elegante, piatti di mare raffinati.
- Abbinamenti: Pesce azzurro, crostacei, risotto ai frutti di mare, piatti mediterranei con agrumi
Note di degustazione
Sorso equilibrato, con mineralità vulcanica che sostiene freschezza e struttura; polposità fruttata bilanciata da acidità e sapidità, finale perspicace e persistente
Perché ci piace
È la perfetta sintesi del Carricante d’alta quota: tensione, eleganza e sapidità in un calice, con classe “alla Borgogna” secondo alcuni appassionati
Cantina
Federico Curtaz, agronomo originario del Piemonte e già consulente per Gaja, ha scelto l’Etna nel 2015: “Gamma” proviene da vigne biologiche su suoli vulcanici, fermentazioni in acciaio, nessun passaggio in legno e lavoro artigianale impeccabile