RE DI VISCIOLA FABRIZI FAMILY
€35,00- Denominazione: Bevanda a base di visciole e vino rosso locale (Rosso Piceno IGT)
- Provenienza: Vallesina, Jesi (Ancona), Marche, Italia
- Tipologia: Vino dolce aromatizzato a visciola (amarena acida)
- Vitigno: Blend di Sangiovese e Montepulciano + visciole macerate
- Alcol: 14%
- Maturazione: Macerazione delle visciole con vino rosso e zucchero secondo ricetta tradizionale marchigiana
- Colore: Rosso rubino intenso con riflessi violacei
- Profumo: Sentori freschi e intensi di frutti rossi (ciliegia, fragola), con accento leggermente pungente di visciola, sfumature di spezie dolci e cacao
- Sapore: Morbido, rotondo e vellutato: dolcezza equilibrata da una piacevole acidità, tannini decisi che donano struttura e una piacevole nota amarognola finale
- Momento per degustarlo: Fine pasto, meditazione, accompagnamento a dessert eleganti o cioccolato
- Abbinamenti: Cioccolato fondente, pasticceria secca, crostate di frutta, dolci alla frutta o speziati, biscotti secchi
Note di degustazione
Rubino intenso con sfumature violacee. Al naso frutti rossi maturi e visciola, con spiccate note speziate. In bocca sorprende per la rotondità e l’equilibrio tra dolcezza e tannini, finale amarognolo che lascia la voglia di un altro sorso.
Perché ci piace
È un’espressione unica della tradizione marchigiana: il matrimonio tra visciole e vino rosso si trasforma in un nettare raffinato, intensamente fruttato e con carattere persistente. Un “re” dei dessert e della convivialità.
Cantina
Fabrizi Family di Nicola Fabrizi (Jesi), custodi della tradizione del vino di visciola. Producono con rispetto dell’eredità regionale, selezione artigianale degli ingredienti e metodo artigianale ancora legato al territorio.